PRODUCTOS


ORXATA
Auténtica Horchata de Chufa con Denominación de Origen Chufa de Valencia.  Zumo de chufa: 100% vegetal, cruda, y natural. Sin gluten, sin lacteos, sin pasteurizar, sin conservantes. Producto fresco de corta duración (2-3 días máximo).
Ingredientes: chufa, agua y azúcar.


TE RECOMENDAMOS: La mejor horchata saludable sin azúcar, o con poco azúcar.

ELABORACIÓN DE HORCHATA EN CASA (receta de orxata) 
  1. Poner a remojar 250 gramos de chufas enteras durante mínimo 24 horas 
  2. Retirar el agua de remojo
  3.  Colocar en un recipiente 1 litro de agua fría o natural junto con la chufa previamente remojada. (Opcional: Añadir azúcar o miel) 
  4. Batir/moler unos minutos (con batidora de mano, minipimer, thermomix…)
  5.  Dejarlo macerar mínimo 10 minutos, para extraer de forma natural las partes solubles
  6.  Filtrar para extraer el zumo:(a)    Con Chufamix es muy sencillo: introducir el mortero dentro del filtro presionando ligeramente hasta exprimir las últimas gotas de pulpa. 
    (b)   Si no tienes una chufamix, filtrar de forma tradicional con una tela.
Para mayor información de Chufamix, ver vídeo de "elaboración de leches vegetales" 

Trucos:
  • Segunda extracción para conseguir más de horchata con la pulpa sobrante: añadir medio litro de agua sobre la pulpa sobrante, volver a batir y filtrar de nuevo. Junta el primer litro (primera extracción) con el medio litro (segunda extracción) que acabas de elaborar.
  •  Elaboración inmediata evitando las 24 hrs de remojo para conseguir horchata instantánea: muele o trocea la chufa en seco con un robot de cocina. Colocar la chufa molida en un recipiente con agua, batir un minuto y extraer el zumo filtrando de la misma forma. 



HELADOS
Pioneros en helados biológicos en España.
Helados Bio, Sin Gluten, Sin Azúcar, Sin Lacteos. Helados aptos para Intolerantes al Huevo, a los frutos secos, a la leche, para celíacos...

GRANIZADOS
Granizados Ecológicos de Limón y de Café. Elaboración propia con ingredientes procedentes de agricultura biológica

PRODUCTOS SIN GLUTEN
Garantizando máxima seguridad alimentaria para celíacos: Horchata, Helados, granizados, smoothies....  Y algunas comidas: Consulte nuestro cartel de intolerancias (solicítelo a nuestro personal)

PRODUCTOS BIO/ ECOLÓGICO y/o de km0.
Exclusivo café premium, infusiones, tés, granizados, helados, carta de cervezas orgánicas, excepcional Altura de Vuelo, zumos, vinos, cremas, hamburguesa vegetal, tostadas o sandwich de masa madre, coca llanda de elaboración propia, tartas, platos de cuchara y mucho más.

ENVASES BIODEGRADABLES
Los envases “para llevar”: vasos, bolsas etc, son bio, de almidón de fécula de patata. Los vasos transparentes, no son de plástico proveniente del petróleo, sino de PLA de almidón, por lo que son compostables y deben ser introducidos en el contenedor orgánico una vez consumidos.